Les bienfaits du café ne sont pas toujours connus des profanes. En effet, cette boisson est souvent décriée comme la principale source de dépendance à la caféine. Pourtant, elle s’écoule à plus de deux milliards de tasses par jour, à travers le monde.
Elle se classe parmi les breuvages les plus consommés sur la planète. Sa place est juste après l’eau et bien loin devant le vin ou le thé. Ces données impressionnantes justifient d’ailleurs son positionnement derrière le pétrole comme matières premières les plus commercialisées sur le globe.
Si vous êtes également un adepte du café, vous serez sans doute ravis d’en découvrir les vertus, notamment sur votre santé. D’ailleurs, de nombreuses études scientifiques ont permis d’établir les vertus de certaines propriétés du café.
Ces dernières sont susceptibles de vous maintenir en forme. Mais, dans quelles mesures cela est-il possible ? Vous en saurez davantage au terme de cet article.
Le café, source illimitée d’antioxydants
C’est scientifiquement prouvé, vous avez besoin d’une certaine quantité d’antioxydants pour que votre santé soit optimale. Lorsque vous n’en avez pas assez, vous pourriez être exposés à de nombreuses pathologies.
Selon les chercheurs, il peut généralement s’agir de la formation de mauvaises graisses. Sont concernés, le vieillissement des cellules et même le développement de certains types de diabètes ou de cancers. Ces affections sont favorisées par ce qu’on appelle « le stress oxydatif ». Ce dernier se caractérise par un excès de radicaux libres dans le corps.
Il s’agit d’entités agressives dérivées de l’oxygène. Elles sont essentiellement constituées d’électrons libres, qui ont un effet nocif sur les autres molécules avec lesquelles elles interagissent. L’organisme va donc en permanence devoir développer des antioxydants pour les éliminer.
Cependant, cette production naturelle sera très souvent insuffisante en fonction des individus. Dans cette optique, il est conseillé de consommer beaucoup de fruits et légumes, pour leur riche contenance en antioxydants. Parmi les aliments les plus pourvus de cette vertu, on retrouve notamment le café.
Pour cette raison, il sera un allié de poids qui va vous apporter les compléments nécessaires pour booster l’éradication de ces agents dévastateurs. Pour bénéficier de ce bienfait du café, les spécialistes recommandent de se limiter à 2 voir 3 tasses par jour. En effet, une consommation excessive pourrait bien conduire à des réactions inverses.
Des propriétés anti-cancérigènes ?
Le cancer est l’une des formes de morbidité les plus dangereuses qui existent. Il est établi que la plupart sont causés par des modifications cellulaires anormales. Ces cellules mutent et se regroupent en masse de façon incontrôlée. Cela conduit à la formation d’une ou de plusieurs tumeurs.
Les molécules de radicaux libres, réputées pour leur action pernicieuse, sont considérées par beaucoup comme l’une des principales causes de ces anomalies. En réponse, plusieurs recherches scientifiques ont établi l’impact positif de la consommation de café dans la prévention de certains types de cancers.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, il apparaît que cette boisson noire aurait des effets protecteurs face à cette maladie. Une étude menée en 2015 par le Fonds Mondial de Recherche sur le Cancer (FMRC) a permis de confirmer les conclusions d’une expertise américaine sur le sujet.
Il apparaît que boire du café, de façon modérée, c’est-à-dire à raison de 2 à 3 tasses maximum par jour, est très bénéfique. Cela suffirait pour réduire d’au moins 15 % le développement des tumeurs dans le foie ou encore au niveau de la peau. Concernant les femmes, les bienfaits du café s’étendent même au cancer du col de l’utérus ainsi qu’à celui du sein.
Le café pourrait augmenter votre longévité
Cette fois-ci, ce sont des scientifiques chinois de la Southern Medical University de Guangzhou qui se sont penchés sur la question. Il s’agissait ici de déterminer si une ingestion régulière et modérée de ce breuvage pourrait contribuer à réduire les risques de mourir de manière prématurée.
Pour ce faire, ils se sont servis d’une recherche précédente. Il s’agit des données d’une recherche menée par la UK Biobank sur plus de 170 000 participants. Cette enquête anglaise visait surtout à relever l’exposition de ces sujets à certains aléas de mortalité précoce.
Ainsi, les chercheurs chinois ont pu mettre en évidence les bienfaits du café sur les patients qui en consomment au quotidien, par rapport à ceux qui n’ont pas cette routine. Dans leurs conclusions, l’on note que les individus qui ingurgitent moins de 4 tasses non édulcorées par jour ont entre 16 et 21 % de risque en moins de perdre la vie de manières hâtives.
Pour celles qui ajoutent en moyenne une cuillère de sucre dans chacune de leur boisson caféinée (maximum 3 verres par jour), leur probabilité de longévité semble encore plus élevée. En effet, il y aurait entre 29 et 31 % moins de chances qu’elles décèdent prématurément.
Le café au lait, un anti-inflammatoire méconnu
Ajouter du lait dans votre tasse de café en ferait une arme redoutable pour lutter contre les inflammations qui pourraient survenir dans l’organisme. C’est en tout cas ce que révèle une étude menée au Danemark. Elle a été conduite par des chercheurs en sciences alimentaires de l’université de Copenhague.
Leurs recherches portaient sur les polyphénols. Ils sont connus comme des protecteurs naturels contre les troubles immunitaires. Ils impactent notamment le stress oxydatif, créé par les maladies inflammatoires. Leur action, responsable du développement de molécules antioxydantes, est l’un des principaux bienfaits du café, même décaféiné.
Dans le cadre de leur enquête, les chercheurs ont donc voulu mettre en évidence l’efficacité de ces polyphénols associés avec des acides aminés. On en retrouve particulièrement dans les protéines, dont le lait est grandement pourvu. Les résultats obtenus se sont avérés satisfaisants.
En effet, les cellules malades soumises au cocktail polyphénols plus acides aminés ont enregistré une guérison deux fois plus rapide. Par ailleurs, le traitement des cellules uniquement au polyphénol, certes concluant, a pris bien plus de temps.
Le café pour entretenir votre système digestif
Votre transit intestinal vous fait des misères ? Figurez-vous que quelques tasses de café par jour sont susceptibles de vous épargner de ce problème. En effet, garantir une bonne motricité de votre colon est un bienfait particulièrement reconnu au café d’orge.
De nombreux arguments scientifiques permettent de l’affirmer. On en retrouve notamment dans les conclusions d’un essai clinique de gastro-entérologie. Ce rapport est consigné sur le site officiel de la librairie nationale de médecine aux États-Unis.
L’étude menée par manométrie colique ambulatoire sur un échantillon de 12 individus permet d’avoir quelques certitudes à ce propos. Les sujets ont reçu chacun 240 ml de boissons chauffées à 40 °C. Il s’agissait plus spécifiquement de café colombien, de l’eau et d’une quantité de nourriture équivalente à 1000 kcal.
Les résultats révèlent que le café est 60 % plus efficace que l’eau pour stimuler l’activité motrice du colon. Par ailleurs, il a permis une digestion plus rapide du repas, à hauteur de 23 %, par rapport à l’eau.
Du café pour éloigner la dépression
C’est une autre vertu intéressante du café. Sa capacité à vous préserver d’une forme assez redoutable de maladie psychique, à savoir la dépression. L’une des principales recherches menées sur la question, est celle qui émane de la cinquième enquête nationale coréenne sur la santé et la nutrition.
Dans cette enquête, plus de 10 000 Coréens, âgés de 20 à 97 ans, se sont soumis à un questionnaire. Celui-ci a été élaboré pour évaluer l’impact de leur consommation de café sur leur prévalence à la dépression. Il apparaît que le café serait en quelque sorte bénéfique pour prévenir des risques de développer cette affection.
Pour appuyer ces conclusions, les investigateurs soutiennent que la caféine contenue dans la boisson noire stimule la production dans le cerveau de la dopamine et de la sérotonine. Ces neurotransmetteurs de bien-être luttent efficacement contre l’agressivité et la mauvaise humeur, principales caractéristiques de dépression.
Cependant, il convient de préciser que ces bienfaits, surtout reconnus au café Arabica, ne sont vérifiables que pour les sujets qui modèrent leur consommation (pas plus de 3 tasses par jour). Selon certains organismes de régulation sanitaire comme l’ANSES, un excès exposerait à des effets inverses tels que de la nervosité ou de l’anxiété.
Le café peut faciliter votre régime minceur
La caféine est un composé chimique qui a acquis une solide réputation de brûleur de graisses. L’engouement qu’il suscite est davantage valorisé dans le secteur de la diététique. En effet, il est désormais un ingrédient incontournable dans les compléments alimentaires pour maigrir.
Il s’agit d’un bienfait du café vert que de nombreux chercheurs ont réussi à établir sur le plan scientifique. Cela s’explique simplement par les vertus de l’acide chlorogénique. Présent en quantité importante dans les polyphénols de ces grains non torréfiés, il agit sur le corps.
Ils incitent notamment l’organisme à fournir plus d’efforts, ce qui conduit logiquement à en réduire les corps gras. Pourtant, des experts ont procédé à des analyses sur les résultats des études majeures menées sur la question. Il en ressort plusieurs limites. Elles suggèrent que l’on ne doive pas totalement se fier à cette supposée renommée du grain noir.
Selon ces derniers, les enquêtes initiées devraient être plus rigoureuses. En effet, les échantillons de populations étudiées ne sont généralement pas très significatifs. Toutefois, la principale certitude qui subsiste est que le café est un coupe-faim naturel.
Par ailleurs, son mode de consommation doit être pris en compte. Un expresso sans sucre sera certainement moins calorique qu’un cappuccino au lait.
Efficace contre les troubles érectiles ?
De la caféine plutôt que du viagra pour booster votre virilité, c’est en tout cas ce qu’on peut apprendre dans une publication scientifique américaine. En effet, selon des chercheurs de l’université d’Austin au Texas, il suffirait de consommer 2 tasses chaque jour pour accroître le flux sanguin dans l’organisme.
L’on pourrait, dès lors, déduire qu’il s’agit de l’un des nombreux bienfaits du café Robusta, du fait de sa forte teneur en caféine. Ainsi, afin de parvenir à leurs conclusions, une étude expérimentale a été effectuée auprès de 3 724 hommes.
Le but, déterminer dans quelle mesure la consommation quotidienne de caféine, à dose raisonnable, peut influencer leurs performances érectiles. Dans leur rapport, l’on peut lire que les sujets qui boivent en moyenne moins de 4 tasses de café par jour sont moins susceptibles de développer ce type d’insuffisances.
Ils expliquent notamment que les risques sont réduits à environ 42 %. Pour les patients ayant excédé la dose minimale requise, cette prévalence s’avère inférieure à 40 %.
Capable de lutter contre le diabète de type II ?
Le diabète de type 2 est une maladie chronique causée par de mauvaises habitudes alimentaires, plus précisément la consommation d’aliments trop gras, trop salés ou sucrés. De plus, l’on note généralement chez les patients un manque criard d’activités physiques.
Si vous vous identifiiez à cette catégorie, il serait avisé d’adopter une routine de vie plus saine. Par ailleurs, plusieurs études s’accordent à dire que consommer du café pourrait vous aider à réduire le risque de développer cette pathologie.
Il faut bien noter ici qu’il ne s’agit aucunement de vous en prémunir. Il est seulement question de la probabilité moindre que vous en soyez victimes. Parmi les recherches les plus abouties à cet effet, l’on relève celle menée par les spécialistes de la Karolinska Institutet en Suède.
Au terme de leur étude sur plus d’un million de sujets, ils ont pu établir des conclusions pertinentes. En effet, il semble que les éléments polyphénols (acide chlorogénique) de la caféine agissent en faveur d’une distribution optimale de l’insuline dans l’organisme.
Ainsi, il y aurait 25 % de chances en moins de développer le diabète de type II. Cet autre bienfait propre au café vert a un coût, puisqu’il sera nécessaire d’ingérer entre 3 et 4 tasses par jour. Une dose qui est dans la moyenne des quantités maximales recommandées.
Des performances cognitives améliorées
Si la boisson noire fait autant d’adeptes à travers le monde, c’est bien à cause d’une considération solidement ancrée : le café aide à éveiller les sens. Certaines enseignes commerciales en ont même fait leur slogan. Cependant, faut-il s’y fier ? Il vaut mieux aborder la question d’un point de vue scientifique.
Selon des études, il se trouve que la caféine absorbée par le cerveau stimule le fonctionnement des neurones responsables de la production de certaines hormones. Il s’agit principalement de l’adrénaline ou de la dopamine. Bien entendu, pas plus de 3 tasses par jour.
Celles-ci auront pour conséquence d’améliorer certaines aptitudes de l’organisme comme la concentration, les réflexes, l’acuité visuelle, ou encore la faculté de raisonnement logique. Ces bienfaits du café ne doivent toutefois pas dispenser les consommateurs de prudence.
En effet, certaines restrictions sont à prendre en compte, particulièrement pour les femmes enceintes et les individus souffrant d’hypertension artérielle. Il leur est recommandé de ne pas excéder plus d’un verre au quotidien, au risque de s’exposer à des complications.
